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About
hanahana Coffee
完熟コーヒー豆のまろやかな甘さをお伝えしたくてコーヒーの産地へ行ってきました。
数年前に出会ったフルーツのようなまろやかな甘さを持つコーヒー。
こんな魅力的なコーヒーは一体どのように育てられこのカップまでたどり着いたのだろう・・。
なぜコーヒーがこんなに甘く花のような香りがするのかな。。
2010年、コーヒーの生産国、ニカラグアとエルサルバドルの農園に行ってきました。
そこの地で標高の高い急斜面に育つコーヒーの木々をかき分けながら力強い深緑と土のかおり
そして鳥のさえずりとともに農園を走り抜ける風を感じてきました。
そこには可憐に咲く真っ白なとても美しいコーヒーの花。
その香りは優しげで心地よく甘い香りで虫たちを誘います。
やがてそれは実となり真っ赤に熟するとまるでサクランボのように甘くコーヒーの本当の甘さへつながっていくのです。
その実は、やさしい手によって一粒一粒完熟実だけ丁寧に摘み取られ
たくさんの人の手を経て海を渡り、ようやく私たちの手にするカップへと注がれます。
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